Viele unserer Kunden machen große Augen, wenn wir erzählen, wie viel Handarbeit noch im Bäckerhandwerk steckt. Viele denken, dass mittlerweile in der Backstube viel maschinell und automatisiert hergestellt wird. Ja, wir setzen selbstverständlich auch Maschinen ein, die uns die Arbeit wesentlich erleichtern. Dennoch ist auch viel Handarbeit bei der Herstellung unserer Brote, Brötchen, Feingebäck und unserer Kuchen notwendig. Einen kleinen Einblick in den Arbeitsalltag unserer Kolleginnen und Kollegen in der Backstube können Sie in diesem Video bekommen.
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